Il Saltimbocca alla Romana è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, noto per il suo sapore ricco e aromatico. Originario di Roma, questo delizioso secondo piatto è realizzato con carne di vitello e viene arricchito da un tocco di salvia. La combinazione di carne tenera e il profumo avvolgente della salvia fa sì che ogni morso sia un’esperienza gustativa unica. Quello che rende il Saltimbocca davvero speciale è la sua semplicità: bastano pochi ingredienti per creare un piatto straordinario, senza l’uso di tecniche di cottura complicate.
Per preparare il nostro Saltimbocca alla Romana, utilizzeremo carne di vitello, prosciutto crudo e foglie di salvia fresca. La carne, morbida e saporita, si abbina perfettamente al gusto salato del prosciutto, creando un’armonia perfetta. La salvia, con il suo aroma intenso, dona freschezza e un tocco di eleganza al piatto. Infine, luso di un po’ di vino bianco assicura che tutti i sapori si fondano insieme, creando un gustoso equilibrio. Insieme, questi ingredienti rendono il Saltimbocca un piatto da non perdere, pronto a conquistare il palato di tutti!
Ingredienti
- 400 g di carne di vitello (fettine)
- 100 g di prosciutto crudo
- 12 foglie di salvia fresca
- 1 bicchiere di vino bianco
- Burro q.b. (per la cottura)
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Prendi le fettine di carne di vitello e metti sopra ciascuna una fetta di prosciutto crudo.
- Aggiungi 2 foglie di salvia sopra il prosciutto.
- Usa uno stuzzicadenti per mantenere insieme carne, prosciutto e salvia.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco medio.
- Metti i saltimbocca nella padella e cuocili per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
- Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per un paio di minuti, finché il vino non è evaporato.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi caldo.
Gli ingredienti di questo piatto, come la carne di vitello, sono ricchi di proteine e nutrienti. La salvia ha proprietà antinfiammatorie e il prosciutto crudo fornisce un buon sapore salato. Il vino bianco, usato in piccole quantità, aggiunge sapore senza esagerare.
Questa ricetta rende circa 4 porzioni ed è perfetta per una cena in famiglia o unoccasione speciale con amici. È un piatto che conquisterà tutti con il suo sapore delizioso!
Conclusione
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Prova anche questi piatti che si abbinano bene con il Saltimbocca alla Romana:
- Purè di patate
- Insalata mista
- Verdure grigliate
- Risotto al limone
- Patatine al forno
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