La Pasta e Fagioli cremoso è un piatto classico italiano che porta con sé la tradizione delle cucine contadine. Originaria del sud Italia, questa ricetta è un vero comfort food, perfetta per le giornate fredde. La sua combinazione di pasta e fagioli offre un sapore ricco e avvolgente, rendendo ogni boccone una delizia. Quello che rende speciale questa versione è la cremosità, che si ottiene in poco tempo, creando così un piatto sostanzioso ma veloce da preparare.
Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono semplici ma sorprendenti. Immagina una base di pasta che si incontra con i fagioli, creando un legame perfetto di consistenze. L’aggiunta di brodo caldo avvolge gli ingredienti, donando una nota salata e saporita. Un giro d’olio extra vergine di oliva aggiunge un tocco di ricchezza, mentre le erbe aromatiche portano freschezza e profumo. La combinazione di questi ingredienti si fonde bene insieme, dando vita a un piatto cremoso e soddisfacente che ti farà sentire a casa.
Ingredienti
- 200 g di pasta (come ditalini o tubetti)
- 400 g di fagioli (già lessati, come cannellini o borlotti)
- 1 litro di brodo caldo (di carne o vegetale)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- 1 rametto di rosmarino (o altre erbe aromatiche)
- Sale e pepe (q.b.)
Istruzioni
- In una pentola grande, riscalda l’olio extra vergine di oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere finché non diventano morbidi.
- Aggiungi i fagioli e mescola bene per un paio di minuti.
- Versa il brodo caldo nella pentola e porta a ebollizione.
- Aggiungi la pasta e il rosmarino. Cuoci secondo il tempo indicato sulla confezione della pasta.
- Quando la pasta è cotta, aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi caldo, guarnito con un filo di olio extra vergine di oliva.
Molti degli ingredienti in questa ricetta sono molto sani. I fagioli sono ricchi di proteine e fibre, che aiutano a mantenere il nostro corpo sano. La cipolla e l’aglio sono anche buoni per la salute, poiché possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. In più, l’olio extra vergine di oliva è considerato un buon grasso per il cuore.
Questa ricetta rende circa 4 porzioni. È perfetta da servire in una serata fredda, per una cena in famiglia o per un pranzo confortante. Puoi anche prepararla per una cena con amici, ed è sicura di piacere a tutti!
Conclusione
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